厨师长工作职责厨师长岗位要求

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本文总结了厨师长的工作职责和岗位要求，包括运营管理、厨房运作、菜品研发、成本控制、人员培训等多个方面，以及领导能力、管理能力、研发能力、技术能力、沟通能力等多个方面的素质要求。一、厨师长的工作职责：1. 负责制定项目运营计划，确保项目正常运转，供餐质量以及生产安全。2. 根据运营状况及时调整运营方案，把控成本。3. 随时督促进货质量，及时准确的与区域经理汇报运营情况。4. 制定厨房的工……

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