DB50/T 623-2015标准基本信息
标准名称:渝菜 渝风春卷烹饪技术规范
标准号:DB50/T 623-2015
发布日期:2015-08-20
实施日期: 2015-10-01
制修订:制定
中国标准分类:X 22
国际标准分类:67.120.10
技术归口:重庆市商业委员会
批准发布部门:重庆市质量技术监督局
行业分类:住宿和餐饮业
标准类别:产品标准
起草单位:重庆市烹饪协会
起草人:秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、
本标准适用于渝风春卷的加工烹制。