DB50/T 779-2017标准基本信息
标准名称：渝菜 连渣闹烹饪技术规范
标准号：DB50/T 779-2017
发布日期：2017-08-16
实施日期： 2017-10-01
制修订：制定
中国标准分类：X22
国际标准分类：64.120.10
技术归口：重庆市商务委员会
批准发布部门：重庆市质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
起草单位：重庆市烹饪协协会
起草人：秦文武、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇 宋纯夫、陈远清、吴朝珠。
本标准适用于连渣闹的加工烹制。