DB6101/T 3151-2023标准基本信息
标准名称：西安特色饮食制作规程 韭饼
标准号：DB6101/T 3151-2023
发布日期：2023-06-14
实施日期： 2023-07-14
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.020
技术归口：西安市商务局
批准发布部门：西安市
提出部门：西安市商务局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
适用范围：本文件规定了西安特色饮食韭饼制作规程的卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食韭饼的制作、加工过程。
起草单位：西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄
起草人：马波、王西让、李新军、安钰晨