标准名称：冻鱼
标准号：GB/T 18109-2024
发布日期：2024-12-31
实施日期：2025-07-01
全部代替标准：GB/T 18109-2011
标准类别：产品
中国标准分类号：B 53
国际标准分类号：67 食品技术，67.120 肉、肉制品和其他动物类食品，67.120.30 鱼和水产品
归口单位：全国水产标准化技术委员会
执行单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分会
主管部门：农业农村部
国家标准《冻鱼》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
主要起草单位 中国水产科学研究院黄海水产研究所、福建省水产研究所、山东美佳集团有限公司、唐山海都水产食品有限公司、连云港中紫生物科技有限公司、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、蓬莱汇洋食品有限公司、泉州海洋生物产业研究院、山东好当家海洋发展股份有限公司、上海海洋大学。
主要起草人 江艳华 、李娜 、王联珠 、姚琳 、李有钢 、朱文嘉 、刘智禹 、郭莹莹 、李卫东 、王明丽 、冯婷玉 、李若姝 、孙永军 、施文正 、曲梦 、苏永昌 、赵新楠 、王芳 、张海恩 、孙盛娟 、鞠文明 、万磊 。
GB/T 18109-2024预览图：
