T/CZSPTXH 065-2018标准基本信息
标准名称：潮州菜 艺术拼盘的拼摆步骤
标准编号：T/CZSPTXH 065—2018
国际标准分类号：67.040
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2018年11月02日
实施日期：2018年11月02日
起草人：黄霖、郑著阳、蔡健武、林泽士、庄良创。
起草单位：潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档。
范围：本标准规定了潮州菜艺术拼盘拼摆步骤的垫底、盖面和衬托。本标准适用于潮州菜艺术拼盘的拼摆步骤。
T/CZSPTXH 065-2018预览图：
