T/SXAGS 0035-2021标准基本信息
标准名称：山西主食糕品 闻喜煮饼加工质量控制规范
标准编号：T/SXAGS 0035—2021
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：C141 焙烤食品制造
发布日期：2021年12月21日
实施日期：2021年12月28日
起草人：：牛伟平、郭沐昀、史志瑛、宋泽伟、孙元琳、任红林、张洪亮、贺继峰、王丽 娟、魏利清、康然、李婧、杨儒、董鑫正、周欣悦、张素娟、杨一刚、孙红奎、延秀银、刘卫平、张小 兰、王丽。
起草单位：山西省检验检测中心食品与粮食检验技术研究所（山西国家粮食质量监测中心）、 山西安弘检测技术有限公司、晋来检（山西）质量智慧服务平台有限公司、运城学院、闻喜县任诚意煮 饼食品开发有限公司、山西国药标准技术有限公司。
范围：本文件规定了山西主食糕品闻喜煮饼相关的术语和定义、加工场所安全卫生要求、原辅料要求、加 工技术要求、工艺流程、包装、标签标识和贮存、记录和文件管理。 本文件适用于山西主食糕品产业联盟企业的商品闻喜煮饼的加工生产