DB6101/T 3127-2022标准基本信息
标准名称：西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺
标准号：DB6101/T 3127-2022
发布日期：2022-08-08
实施日期： 2022-09-08
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.020
技术归口：西安市商务局
批准发布部门：西安市
提出部门：西安市商务局
行业分类：居民服务、修理和其他服务业
标准类别：方法标准
适用范围：本文件规定了西安传统小吃核桃酥饺制作卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安传统小吃核桃酥饺的制作、加工过程。
起草单位：西安饮食股份有限公司德发长酒店、西安饮食股份有限公司
起草人：赵琦、马顺莉、张志宏、黄兴华