DB50/T 922-2019标准基本信息
标准名称：渝菜 璧山兔烹饪技术规范
标准号：DB50/T 922-2019
发布日期：2019-05-30
实施日期： 2019-09-01
制修订：制定
中国标准分类：X 22
国际标准分类：67.120.10
技术归口：重庆市商务委员会
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：基础标准
起草单位：重庆市餐饮行业协会、重庆市璧山区大江龙餐饮文化有限公司
起草人：刘英、张正雄、龙大江、吴远模、肖春兰、尹孟。
本标准适用于璧山兔的加工烹制。