DB50/T 1088-2021标准基本信息
标准名称：渝菜 石柱菌子鸡烹饪技术规范
标准号：DB50/T 1088-2021
发布日期：2021-03-05
实施日期： 2021-06-01
制修订：制定
中国标准分类：X 22
国际标准分类：67.120.10
技术归口：重庆市商务委员会
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
起草单位：重庆市烹饪协会、石柱县商务委员会
起草人：陈勇、宋纯夫、张华、廖清鉴、彭渝丽、向盛
本文件适用于石柱菌子鸡的加工烹制