DB50/T 1312-2022 渝菜 怪味鲊肉烹饪技术规范

DB50/T 1312-2022标准基本信息

标准名称：渝菜 怪味鲊肉烹饪技术规范

标准号：DB50/T 1312-2022

发布日期：2022-12-25

实施日期： 2023-02-25

制修订：制定

中国标准分类号：X 22

国际标准分类号：67.120.10

技术归口：重庆市商务委员会

批准发布部门：重庆市市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：管理标准

适用范围：本文件适用于怪味鲊肉的加工烹制

起草单位：重庆市餐饮行业协会

起草人：张济东、张正雄、金泉、沈轶、肖春兰、尹孟