DB51/T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范

标准名称：中国川菜餐厅服务规范

标准号：DB51/T 2137-2024

发布日期：2024-12-18

实施日期： 2025-01-18

制修订：修订

代替标准：DB51/T 2137-2016

中国标准分类号：A 10

国际标准分类号：03.080.10

技术归口：四川省商务厅

批准发布部门：四川省市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

适用范围：本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务。

起草单位：四川旅游学院

起草人：卢一、杜莉、陈丽兰、陈祖明、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕、辛松林、张媛、冯明会、赵文鹏

DB51/T 2137-2024 中国川菜餐厅服务规范